现在手机、电脑、家电发出的电波辐射无处不在。对办公族来说，每天都要面对的电脑是重要的电波辐射源。测定表明50厘米内电脑的辐射量中，键盘是1000V/m、鼠标450V/m、屏幕218V/m、主机170V/m，国际通用的抗辐射安全推荐值为50厘米距离内25V/m。为尽量减少电脑辐射对健康的影响，生活中有些食物含有防辐射的营养素和微量元素，常吃可以帮助办公族抵抗辐射。
办公族经常吃的防辐射食物包括动物肝脏、酸奶、樱桃、卷心菜、肉皮、海带和绿茶等。动物肝脏富含维生素A，缺乏维生素A会使机体抗辐射功能降低。每天使用电脑4到6小时的人，每周应吃一到两次动物肝脏。维生素A含量较丰富的植物有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、萝卜、青椒、南瓜等;动物性食物主要有动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋。
酸奶富含泛酸(维生素B5)，泛酸的主要功用是参与辅酶A的合成。辅酶A是一种代谢物质，能清除人体内的有毒废弃物，有提高抵御辐射损害的能力。牛奶、牛肝、酵母、蘑菇、银耳、木耳、芦荟、花生(炒熟的)、鲑鱼、鸡蛋、燕麦、花椰菜、腰果、糙米等都富含泛酸。樱桃富含维生素C。在每50克樱桃中，含有5100毫克维生素C，比苹果、葡萄等水果高10倍以上。樱桃中还含有大量的维生素A、B以及多酚类抗氧化物质。这些营养物质都可以抵御高强度的辐射。但樱桃含糖量较高，糖尿病病人最好不吃，可以改吃草莓，也能达到防辐射的效果。卷心菜也含大量维生素C，是最家常的防辐射健康菜。
肉皮是胶原蛋白食物。食物中的胶原蛋白有一种黏附作用，可以黏附体内的辐射性物质并排出体外。富含胶原蛋白的食品还有海参、猪蹄、骨髓等。另外，海带也是较好的抗辐射食物，海带中的海带多糖是重要的生物活性成分，临床医学认为海带多糖有抗辐射和提高机体免疫力的功能。绿茶富含茶多酚，可吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排出体外。枸杞茶、菊花茶、决明子茶和杜仲茶也有相同功效。
豆类富含蛋白质，几乎不含胆固醇。含有丰富的赖氨酸和生物类黄酮而享有“植物肉”、“绿色的乳牛”等美誉。成为中国人物美价廉的优质蛋白质以及钙和微量元素锌的最佳来源。所以，提倡老百姓多吃豆类及其制品。
豆子吃多易患贫血
但是，人们并不知道，其实原豆中含有很多人们并不熟知的抗营养因素：除了含有抗胰蛋白酶因子，能抑制胰蛋白酶的消化之外，还含有大量的植酸，会影响微量元素锌、铁以及矿物质钙的吸收，所以，吃多了豆子，会有贫血、锌缺乏症和缺钙的现象，这是因为豆类中的抗营养因素使得其中的铁、锌、钙的吸收率相当的低。
多吃豆芽可治贫血
由此可见，豆类虽然好，却不可多吃。而豆子发芽后的豆芽，不仅植酸含量大为降低，大大地提高了微量元素锌、铁和矿物质钙的吸收和利用，可防治缺铁性贫血、锌缺乏症以及钙缺乏;而且，豆芽是低热量、高纤维素、高维生素C的食物，可美容、排毒，抗氧化，提高机体免疫力;还具有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防治心血管疾病的作用;还能减少体内乳酸堆积，治疗神经衰弱，消除疲劳。豆芽含有核黄素，很适合春季易发口腔溃疡的人食用。
