香水是一种混合了香精油、固定剂与酒精的液体，用来让物体（通常是人体部位）拥有持久且悦人的气味。精油取自于花草植物，用蒸馏法或脂吸法萃取，也可使用带有香味的化学物。固定剂是用来将各种不同的香料结合在一起，包括有香脂、龙涎香以及麝香猫与麝鹿身上气腺体的分泌物。酒精浓度则取决于是香水、淡香水还是古龙水。香水的保存期限通常是五年。
香水有7种基本香型：1.单花型 2.混合花型 3.植物型 4.香料型 5.柑桔型 6.东方型 7.森林型
我们了解了香水，那么如何在商场挑选出好的香水？
1、 是看外观。
观察包装是否洁净、完整、新崭，名称、注册商标、产地等一应俱全。
2、 是看香水液体状态。
观察香水液体是否透明清澈，无沉淀、混浊、悬浮物现象。
3、 是看香水的颜色。
香水的颜色以黄色、浅黄色及紫色较多。黄色示高贵、温暖、热烈、权力，而紫色示神秘、高雅、浪漫，其他颜色少见些，香水的颜色应该柔和，不应过于鲜艳而刺目。
4、 是看香水的密封性。
由于香水是易挥发性液体，加上液体易被空气中的氧氧化，因而要求有较高的密封性的方法十分简单，从未开启的香水瓶上靠近试闻一下，应无任何香气。打开香水瓶，再盖严，稍停顿一下，再闻，也应无香气，表示瓶盖紧密无泄漏。
5、 是看香水的香气。
香水的香气应该纯正、浓郁芳香、泌人心脾，没有使人不愉快的刺鼻气味。香气的选择是选购香水中最重要的一步。首先，不要直接凑到瓶口去闻，而应在手背上滴1~2 滴，或喷1~2下，待酒精挥发后再去闻，手背上的香水被体温加热，所散发出的香气与实际使用时效果差不多，或者闻一下香水的瓶盖，根据个人的喜好与不同用途，来确定所购香水的香型特征。
6、 是选购香水时不要一下子挑选很多种，如果连续试闻3种以上的香味，将会使人的嗅觉发生混乱，并不能达到挑选香水的目的。
7、 是选购香水时，最好选择傍晚时间，因为人的嗅觉在早晨和午后最迟钝，而在傍晚最灵敏。这样，也有助于选出最准确的香型。
8、 是选购香水，注意与自己的个性、年龄、职业协调，注意与所使用的目的(休闲、社交、居家、旅游等)一致。
9、 最好不要贪价钱低廉而购买劣质货。因为劣质的香水，纵然涂上半瓶，香味一会儿便消失了。好的香水只要抹上一两滴，即使隔了一夜，也香味犹浓。
10、 选购香水，要配合自己的生活环境。如果生活幽静，就购买清淡的香水。至于生活环境热闹的，就可选择较浓郁的。少女不宜使用香味 过浓的香水。对于中年女性，选择香味浓的比较适合。
11、 选购香水时，最好避免太多的香水，因为嗅觉疲劳后很难分出香水的差异，所以你最多只闻三种。
12、 选购香水时，一般先试的位置距离越远越好，左右手腕和手肘内侧，每处可各试一种香水，并记住涂抹位置，以便过后选择。
13、 试完香水后，至少等10分钟，酒精挥发掉才知道香水真实的气味。最好是离开香水柜台一会儿（因为通常那里混杂了其它香水味）给自己充足的时间（半个小时左右），也给自己一个较清净单纯的嗅觉环境，再一次对这种香水进行一番“考验”。假若这种香味仍能给你良好的感觉，就不妨去买它一瓶。甚至还可以在试过几滴香水后，就大大方方地告别香水店，这样无论前味、中味、后味都可以慢慢地回家去体验，觉得好，再来买。
14、 不要在剧烈运动后或吃完饭后试用香水。体温和食物的味道会影响香水的味道。
15、 不要以为别人身上好闻的香味就一定适合你，香水在不同人身上有着细微的差别。
16、不要直接从瓶口闻香，你闻到的只是酒精刺激的气味。
